La rhubarbe, c’est de saison !
Originaire d’Asie, la rhubarbe fait son apparition en Europe au XVIᵉ siècle. Connue pour son goût acidulé, elle se déguste entre avril et juillet. Rarement consommé crue, on savoure uniquement son pétiole (sa tige).
Un fil d’actualité mis à jour en continu pour suivre la présidentielle 2027 et la vie politique en France : institutions, partis, élections, décisions publiques et débats de société. Ce flux intègre également les principales informations d’actualité internationale et générale afin d’apporter un éclairage complet sur les enjeux politiques contemporains.
Originaire d’Asie, la rhubarbe fait son apparition en Europe au XVIᵉ siècle. Connue pour son goût acidulé, elle se déguste entre avril et juillet. Rarement consommé crue, on savoure uniquement son pétiole (sa tige).
Une belle couleur orange intense, des fanes vertes… La carotte est disponible sur les étals à toutes les saisons. Le saviez-vous ? Certaines possèdent même des signes de l'origine et de la qualité.
Rose, rouge, blanc, noir… Produit en France toute l’année, le radis a sa pleine saison de mars à juin. Ce légume-racine est très apprécié des Français, qui en consomment en moyenne 1,5 kg par an.
De mars à juillet, voici venue la saison des fraises ! En France, 77 000 tonnes ont été cueillies en 2024. Découverte des spécificités de ce fruit gourmand.
Produit frais et de saison par excellence, les asperges sont de retour avec le printemps. Mais leur saison ne dure que quelques semaines ! Sauvages ou cultivées, blanches ou vertes, en vinaigrette ou à la hollandaise, il existe des asperges pour tous les goûts.
La saison des cerises est très courte ! Bigarreau, Montmorrency... La pleine saison est en juin. Petit aperçu des différentes variétés de ce fruit sucré ou acidulé.
Le melon, ce légume-fruit à la peau délicatement rugueuse et à la chair sucrée, s’impose comme un des aliments les plus appréciés pour son goût frais et sa texture juteuse. Il en existe de multiples variétés, issus de différents terroirs. De plus en plus sont gratifiés d'un signe d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO).
Fabriqué par des producteurs passionnés, ce fromage de vache à pâte molle et à croûte lavée se démarque par ses couleurs vives et ses saveurs propres au patrimoine fromager de Bourgogne-Franche-Comté.
Le Chabichou du Poitou AOP est un fromage de chèvre au lait cru et entier. En forme de « bonde » (petit tronc de cône), sa croûte ivoire est fine et forme des petits plis. Ce fromage obtient une Appellation d’origine contrôlée (AOC) en 1990 et une Appellation d’origine protégée (AOP) en 1996.
Produit dans les départements du Calvados, de l'Eure, de la Manche et de l'Orne, le Camembert de Normandie tire son nom du petit village normand de Camembert. Il est protégé par une Appellation d’origine contrôlée (AOC) et une Appellation d’origine protégée (AOP), garantissant des méthodes de production traditionnelles et un ancrage territorial unique.
Les caves coopératives viticoles, un modèle d’avenir conditionné à leur restructuration.
Une mission du CGAAER formule des recommandations pour contribuer à restaurer leur performance.
La campagne « Gare à la rage » s’adresse aux détenteurs d’animaux de compagnie mais aussi à tous les voyageurs. Elle rappelle les risques liés à cette maladie et certaines démarches qui doivent être effectuées avant de partir à l’étranger. Et surtout qu’il ne faut pas ramener d’animal d’un pays touché par la rage !
Enseignante-chercheuse en chimie analytique et sécurité sanitaire à AgroParisTech, Valérie Camel partage son parcours et dresse un état des lieux de l’égalité femmes-hommes dans l’enseignement supérieur et la recherche, de l’accès aux études à l’exercice des responsabilités.
Autrefois fromage préféré de l’empereur Charles Quint, souverain Habsbourg du XVIᵉ siècle, le Bleu de Gex fait aujourd’hui partie du patrimoine fromager du Haut-Jura. Découvrez l’histoire et les particularités de ce fromage à pâte persillée.
Fromage onctueux fabriqué depuis l'époque médiévale, le Brillat-Savarin a obtenu une Indication géographique protégée (IGP) en 2017. Une nouvelle reconnaissance pour le savoir-faire fromager des terroirs français.
Né en Haute-Provence, le Banon est un fromage de chèvre affiné dans des feuilles de châtaignier. Son nom vient d’un petit village médiéval perché à flanc de montagne, entre le mont Ventoux et la montagne de Lure. La région, avec ses garrigues et sa végétation broussailleuse, est idéale pour l’activité pastorale des troupeaux de chèvres.
Retrouvez les actualités réglementaires phytosanitaires. Cette semaine : 4 textes européens, 1 texte français.
Retrouvez les actualités réglementaires vétérinaires. Cette semaine : 10 textes européens et 5 textes français.
Dans le cadre de la surveillance des cas de listériose, les autorités sanitaires, en lien avec Santé publique France, ont identifié douze cas survenus entre septembre 2025 et janvier 2026, dont sept en janvier.
Le « Répertoire des informations publiques » répond à l’obligation légale posée par la loi 78-753 du 17 juillet 1978 portant diverses mesures d’amélioration des relations entre l’administration et le public, modifiée par l’ordonnance 2005-650 du 6 juin 2005 relative à la liberté d’accès aux documents administratifs et à la réutilisation des informations publiques. Les conditions de réutilisation des informations publiques sont précisées dans le décret n° 2005-1755 du 30 décembre 2005 relatif ...
Retrouvez les listes d'opérateurs agréés et autres documents de référence dans le domaine zootechnique.
En raison de la situation au Moyen-Orient, et afin de faciliter le retour en urgence des ressortissants français, le ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire met en place un dispositif dérogatoire permettant l’accueil en France des chiens et chats de compagnie.
En raison de la situation au Moyen-Orient, et afin de faciliter le retour en urgence des ressortissants français, le ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire met en place un dispositif dérogatoire permettant l’accueil en France des chiens et chats de compagnie.
Conflit au Moyen-Orient : le ministère accompagne le dispositif de rapatriement en France des ressortissants français en adaptant jusqu’au 30 avril les conditions sanitaires de retour de leurs chiens et chats domestiques
La cérémonie de remise du Prix d’Excellence du Concours général agricole a eu lieu le 10 mars 2026 au ministère de l'agriculture, présidée par la ministre Annie Genevard, en présence de Jérôme Despey et d’Olivier Alleman. Cette distinction récompense les producteurs français pour leur régularité et leur savoir-faire.
Parmi l’ensemble des maladies animales, certaines ont un impact plus fort car elles sont plus contagieuses, occasionnent des mortalités importantes ou sont susceptibles d’avoir des conséquences économiques graves.
Les effets conjoints de la mondialisation et du changement climatique exposent plus largement aujourd'hui nos filières d'élevage aux risques sanitaires connus ou émergents. Adapter notre organisation en conséquence est l'objectif assigné au Plan national d'intervention sanitaire (PNISU), qui marque une étape décisive dans la nécessaire harmonisation de nos actions.
Les services de contrôle du ministère en charge de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt s’appuient sur un réseau de laboratoires officiels, constitué principalement par les laboratoires nationaux de référence (LNR) et les laboratoires d’analyses agréés
Le CGAAER a été chargé de réaliser un retour d’expérience « à froid » sur l’insertion du ministère chargé de l’agriculture dans les dispositifs mis en place pour l’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques (JOP) 2024. Outre la contribution du ministère au dispositif interministériel, elle a évalué la qualité de préparation des services concernés, l’accompagnement des agents ainsi que les conditions de mise en œuvre et de valorisation des politiques publiques portées par le ministère d...
Retrouvez les actualités réglementaires phytosanitaires. Cette semaine : 2 textes européens, 0 texte français.
Retrouvez les actualités réglementaires vétérinaires. Cette semaine : 10 textes européens et 8 textes français.
Cheffe d'exploitation agricole, entrepreneuse, agent de l'État, ingénieure, enseignante, éleveuse... Découvrez le portrait de femmes qui contribuent à faire évoluer le monde agricole, tout en favorisant la mixité des métiers.
L’expérimentation animale est encadrée par une réglementation.
Chaque année, dans le cadre du dispositif de sécurisation sanitaire de la chaîne alimentaire, la direction générale de l’alimentation (DGAL) pilote et coordonne la mise en œuvre de plans de surveillance et de contrôle (PSPC). Ils visent à surveiller la contamination des productions primaires animale et végétale, des denrées alimentaires d’origine animale et de l’alimentation animale.
Le règlement (CE) n°853/2004 définit notamment les règles d’hygiène spécifiques à chaque catégorie animale (bétail, gibier sauvage, poisson, mollusque, miel, lait, œufs…). Il s’applique aux produits d’origine animale transformés et non transformés. Une des conséquences de cette réglementation est l’obligation d’agrément des établissements travaillant sur les denrées alimentaires d’origine animale.
L'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), établissement public placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture, accompagne les producteurs et gère les signes d'identification de l'origine et de la qualité pour les produits fabriqués en France.
Vous souhaitez exercer un métier au service de la formation, de l’enseignement supérieur et de la recherche au sein du ministère en charge de l’agriculture ? Les inscriptions aux concours de technicien de formation et de recherche (TFR) sont ouvertes jusqu'au 2 avril 2026.
Est soumis à l’obligation d’agrément sanitaire tout établissement qui prépare, transforme, manipule ou entrepose des produits d’origine animale ou des denrées en contenant et qui commercialise ces produits auprès d’autres établissements, y compris les navires congélateurs, les navires usines et les navires cuiseurs de crustacés et de mollusques.
Dans le cadre du Plan national en faveur des insectes pollinisateurs et de la pollinisation (2021-2026), porté par les ministères en charge de l’agriculture et de l’écologie, l’axe numéro 6 a pour objectif de mettre en lumière des pratiques agricoles favorables aux pollinisateurs, ainsi que de diffuser et promouvoir des projets de terrain identifiés.
L’Office français de la biodiversité, les ministères en charge de la transition écologique, de l’agriculture et de la santé lancent le premier appel à projets de la Stratégie Écophyto 2030.
À la suite de l'entrée en vigueur de la réglementation européenne en 2006, appelée communément le Paquet Hygiène, des outils d'inspection ont été créés par la direction générale de l'Alimentation (DGAL). Retrouvez sur cette page tous les vade-mecums d'inspection.
À l’occasion du Salon international de l’Agriculture 2026, le ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire a annoncé la liste des établissements de l’enseignement agricole accrédités à délivrer le bachelor agro dès la rentrée 2026.
Depuis 2003, des élèves de l'enseignement agricole s’engagent de façon volontaire en faveur du développement durable et des transitions du vivant au sein de leur établissement. Appelés les « écoresponsables », ils sont réunis au sein d’un réseau animé par la Direction générale de l’enseignement et de la recherche (DGER) du ministère en charge de l’agriculture.
En France comme ailleurs, les effets du réchauffement climatique sont déjà perceptibles. Pour y faire face, l’enseignement agricole se mobilise. Les établissements mettent en place des initiatives, pédagogiques et techniques, dans différents domaines, avec comme ambition commune l’atténuation et l’adaptation au changement climatique.
Avec ses nombreux sites naturels, ses formations géologiques et ses écosystèmes variés, le patrimoine naturel de la France est unique. Cette biodiversité est une richesse à protéger. La préservation de ces ressources fait pleinement partie des engagements de l’enseignement agricole.
Au-delà d’être un lieu d'accès à une alimentation saine et durable avec sa restauration collective, l’école doit être un lieu d’éducation au « manger mieux ». L’enseignement agricole s’engage pour une alimentation favorable à la santé et à l’environnement, en s’emparant notamment des objectifs de la loi EGalim.
Renouvelable mais pas illimitée, l’eau est une ressource indispensable à la vie. Pourtant, les épisodes de sécheresse, qui s’intensifient chaque année, la mettent sous tension. L’enseignement agricole s’engage pour protéger cette ressource précieuse et sensibiliser les élèves, futurs acteurs du monde agricole, à l’importance de cet enjeu.
Après avoir accepté sous condition l’importation de bovins vaccinés contre la dermatose nodulaire contagieuse (DNC) issus de zone vaccinale II , les autorités italiennes ont annoncé le 27 février leur accord pour accueillir désormais également ceux de zone vaccinale I dès qu’ils rempliront l’ensemble des critères requis.
À l’occasion du SIA 2026, la ministre en charge de l'Agriculture a dévoilé le 26 février les 29 lauréats de l'appel à projets 2025-2026 du Programme national de l'alimentation (PNA), en présence de Édouard Geffray, ministre de l'Éducation nationale, Didier Lepelletier, Directeur général de la Santé et Jérôme Mousset représentant de l’ADEME. Ces projets bénéficieront d’une dotation totale de 2,2 millions d’euros.
Retrouvez les actualités réglementaires phytosanitaires. Cette semaine : 9 textes européens, 1 texte français.
Retrouvez les actualités réglementaires vétérinaires. Cette semaine : 18 textes européens et 5 textes français.
Ce 27 février marque la levée de la dernière zone réglementée mise en place en France pour faire face à la dermatose nodulaire contagieuse. Cette zone réglementée avait été mise en place suite à la détection d’un foyer dans le nord de l’Espagne, dans la province de Gérone, le 8 janvier dernier. Le rayon de 50 kilomètres de la zone réglementée autour du foyer couvrait une partie du département des Pyrénées-Orientales.
A l’occasion du Salon international de l’agriculture, Annie Genevard, ministre de l'Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire, a dévoilé le 26 février les 29 lauréats de l'appel à projets 2025-2026 du Programme national de l'alimentation (PNA) intitulé « vers la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) », en présence de Édouard Geffray, ministre de l'Éducation nationale, Didier Lepelletier, Directeur général de la Santé et Jérôme Mou...
Le jeudi 26 février 2026, dans le cadre de sa visite au Salon international de l'agriculture, le Premier ministre Sébastien Lecornu a participé à une table-ronde dédiée au sujet de l’installation en agriculture, qui se tenait sur le stand du ministère de l'Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire en présence de la ministre Annie Genevard.
Le 25 février 2026, le ministère de l’Agriculture et GRDF ont signé deux conventions au Salon international de l’agriculture. Elles visent à inscrire les problématiques énergétiques et agroécologiques au cœur des formations proposées par les établissements d’enseignement agricole.
L’ordre ministériel du Mérite agricole, créé en 1883 par le ministre Jules Méline, distingue « les femmes et les hommes ayant rendu des services marquants à l'agriculture ». Aujourd'hui, l'expression « obtenir le poireau » symbolise le caractère populaire de cette décoration. Parmi ses récipiendaires, on compte des célébrités comme le chercheur Louis Pasteur ou le comédien Jean Rochefort.
La grande distribution doit se conformer à un ensemble de règles strictes en matière de sécurité sanitaire des aliments. Dans cette mission, elle est supervisée par l'État : les enseignes sont soumises à des inspections régulières et doivent informer les autorités en cas d'incident. C'est ce que raconte Émilie Tafournel, directrice qualité au sein de la Fédération du commerce et de la distribution (FCD), le lieu d'échange entre la grande distribution, les industriels et les autorités sanitaires.
Le Plan national en faveur des insectes pollinisateurs et de la pollinisation, lancé en 2021 par le Gouvernement, entend mobiliser l’ensemble des acteurs et leviers possibles – dont l’agriculture – sur la question. Un des objectifs est d’encourager la mise en place de pratiques agricoles favorables aux pollinisateurs. Plus d’une centaine d’initiatives ont déjà été recensées à travers tout le territoire français dans le cadre de ce plan.
Au sommaire de ce bulletin, un focus sur l'emploi et la productivité en agriculture, un portrait de la Food Fondation britannique, des articles qui traitent des fibres végétales dans la bioéconomie européenne, de la stratégie chinoise de stockage agricole et alimentaire, d'autonomie stratégique du secteur agricole allemand, de la "faillite hydrique" mondiale, des tendances de la FoodTech, d'étiquetage nutritionnel dans le Pacifique occidental, etc.
La politique agricole commune (PAC) apporte un soutien aux agriculteurs, aux filières agricoles et aux territoires ruraux, tout en luttant contre le changement climatique. La réforme de 2021, décidée par le Parlement européen et le Conseil de l’Union européenne, sur la base de la proposition de la Commission européenne de juin 2018, vise à moderniser et simplifier la PAC pour la programmation 2023-2027.
Le 24 février 2026, à l'occasion du Salon international de l'agriculture, Annie Genevard a présenté les premières conclusions de la phase nationale des conférences de la souveraineté alimentaire, initiée le 8 décembre 2025 au marché international de Rungis (Val-de-Marne) en présence de l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire.
La loi de finances pour 2026, adoptée le 2 février dernier, acte la prolongation en 2026 du dispositif de prêt structurel très attendu en particulier par les filières des grandes cultures et de la viticulture, particulièrement en crise. Ce dispositif mis en place en 2025 devait initialement s’arrêter le 31 décembre 2025 mais a été prolongé officiellement jusqu’au 31 décembre 2026.
La loi de finances pour 2026, adoptée le 2 février dernier, acte la prolongation en 2026 du dispositif de prêt structurel très attendu en particulier par les filières des grandes cultures et de la viticulture, particulièrement en crise. Ce dispositif mis en place en 2025 devait initialement s’arrêter le 31 décembre 2025 mais a été prolongé officiellement jusqu’au 31 décembre 2026.
La vente en France de graines et plants forestiers n’est autorisée que pour les entreprises ayant déclaré au préfet de région, qu’elles exerçaient une activité dans le domaine du commerce des matériels forestiers de reproduction (MFR).
Réglementation en vigueur concernant la commercialisation des matériels forestiers de reproduction
A l’occasion du Salon international de l’Agriculture, Annie Genevard, ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, annonce une aide économique aux éleveurs de volailles affectés par l’épizootie d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) 2025-2026, avec la mise en place d’un dispositif d’avance. Le guichet sera ouvert d’ici début avril.
Face à l’augmentation de la population du loup, qui s’accompagne d’une expansion de son territoire et d’une augmentation du nombre d’attaques et de victimes animales, la ministre de l’Agriculture et le ministre délégué chargé de la Transition écologique publient aujourd’hui les nouvelles règles facilitant la défense des élevages, tout en assurant le maintien de l’espèce en bon état de conservation.
Annie Genevard a ainsi présenté, ce lundi 23 février 2026, en présence d’Aurore Bergé, ministre déléguée chargée de l’Égalité entre les femmes et les hommes et de la Lutte contre les discriminations, au salon international de l’agriculture, le plan d’action national pour favoriser la place des femmes en agriculture.
Dévoilé le 23 février au Salon international de l'agriculture, le Plan d’action pour favoriser la place des femmes en agriculture est composé de 41 mesures réparties en six axes. Il a été élaboré à l’issue de plusieurs mois de concertation associant des groupes de travail et une large consultation citoyenne ayant recueilli plus de 3 500 contributions.
Vous souhaitez exercer un métier au service de la formation, de l’enseignement supérieur et de la recherche au sein du ministère chargé de l’agriculture ? Le concours de technicien de formation et de recherche (TFR) ouvrira ses inscriptions à compter du 2 mars 2026.
Le 5 février 2026, le ministère de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, le ministère du Travail et des solidarités et la Caisse Centrale de la Mutualité Sociale Agricole (MSA) ont signé une Convention nationale pour l’intégration de la santé et de la sécurité au travail dans l’enseignement agricole pour la période 2026-2031.
Le 23 février 2026, à l’occasion de l’inauguration du stand du ministère au Salon international de l’agriculture, Annie Genevard, ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, a prononcé un discours.
Diplômes, formations, établissements scolaires, apprenants, principaux chiffres... En 1 minute, une animation pour tout savoir sur l'enseignement agricole !
La 62e édition du Salon international de l'agriculture a été inaugurée le samedi 21 février 2026 par le président de la République Emmanuel Macron, accompagné de la ministre de l'Agriculture, de l'Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire Annie Genevard, de la ministre déléguée chargée de la Francophonie, des Partenariats internationaux et des Français de l’étranger Éléonore Caroit, et de la ministre des Outre-mer Naïma Moutchou.
Garantir la sécurité sanitaire des aliments repose sur une chaîne d’acteurs complémentaires : producteurs, transformateurs, distributeurs, laboratoires et services de l’État. De l’amont à l’aval, chacun a un rôle précis. Les entreprises sont les premières responsables de la sécurité des produits qu’elles mettent sur le marché, tandis que l’État vérifie, encadre, intervient et coordonne en cas d’alerte. Ensemble, ils constituent un système cohérent qui protège les consommateurs au quotidien.
Du 21 février au 1er mars 2026, le ministère de l’Agriculture, de l’Agro-Alimentaire et de la Souveraineté alimentaire accueille sur son stand les visiteurs de la 62e édition du Salon international de l’agriculture. Conférences thématiques, ateliers culinaires, quiz, photobooth IA, dégustations de produits des lycées agricoles... Retrouvez le programme détaillé, jour par jour.
À sept kilomètres au sud de Paris, c’est une ville dans la ville : avec ses 234 hectares (autant que la principauté de Monaco !) et ses 1 200 grossistes, le Marché d’intérêt national de Rungis (Val-de-Marne) est le premier marché de produits frais au monde. 30 agents de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) assurent un contrôle strict de la qualité sanitaire des produits mis en vente sur le site. Alim’agri les a accompagnés pour une virée nocturne au plus près de...
Ce 20 février marque la levée de la sixième zone réglementée mise en place en France pour faire face à la dermatose nodulaire contagieuse. Ainsi plus de 1500 communes de sept départements du Sud-Ouest – Ariège, Aude, Haute-Garonne, Gers, Hérault, Hautes-Pyrénées et Tarn – passent en zone vaccinale de type II. Elles ne seront plus soumises aux contraintes de la zone réglementée.
La sécurité sanitaire des aliments ne va pas de soi : elle se construit au quotidien. Prévenir les risques, garantir la traçabilité et agir vite en cas d’alerte sanitaire sont autant de missions invisibles qui protègent notre santé, notre économie et la confiance du public.
Editorial d'Annie Genevard, ministre de l'Agriculture, de l'agroalimentaire et de la souveraineté alimentaire.
La sécurité sanitaire des aliments ne va pas de soi : elle se construit au quotidien. Dans ce numéro du magazine Alim'agri, nous sommes allés à la rencontre de ceux qui la construisent au quotidien. Qu'ils réalisent des contrôles physiques ou documentaires sur le terrain, qu'ils enquêtent en cas de toxi-infections alimentaires, qu'ils coordonnent l'action de l'État ou qu'ils fassent l'interface avec les entreprises de l'agroalimentaire, tous participent à l'édifice permettant à chacun d'entre...
La sécurité sanitaire des aliments ne va pas de soi : elle se construit au quotidien. Dans ce numéro du magazine Alim'agri, nous sommes allés à la rencontre de ceux qui la construisent au quotidien. Qu'ils réalisent des contrôles physiques ou documentaires sur le terrain, qu'ils enquêtent en cas de toxi-infections alimentaires, qu'ils coordonnent l'action de l'État ou qu'ils fassent l'interface avec les entreprises de l'agroalimentaire, tous participent à l'édifice permettant à chacun d'entre...
L’institut One Health est né en 2023, en réponse aux enjeux soulevés par la gestion de la pandémie de Covid-19. Il propose une formation approfondie de l’approche « Une seule santé », destinée aux décideurs publics et privés : le cycle des hautes études One Health. Henri Touboul, ancien vétérinaire libéral et inspecteur en abattoir au sein du ministère de l’Agriculture, a bénéficié de cette formation.
Recueil sur les chiffres clés du secteur agroalimentaire issus des fiches enjeux du panorama des industries agroalimentaires françaises 2026.
Listeria, salmonelles, contaminants… Régulièrement, des produits alimentaires sont identifiés comme potentiellement dangereux pour la santé. En consultant RappelConso et en utilisant SignalConso, chacun devient acteur et peut contribuer à une consommation plus sûre pour tous.
En 2024, en Provence, les médecins signalent près de 200 patients présentant les mêmes symptômes, notamment des douleurs intestinales inexpliquées. Si au départ rien n’indique l’origine de la maladie, les autorités sanitaires remontent peu à peu la chaîne alimentaire et identifient une même souche de Yersinia, présente dans du fromage de chèvre. Retour sur une investigation menée à terme, une première sur cette bactérie.
Chaque matin, dans la cantine centrale de Gennevilliers (Hauts-de-Seine), les équipes du Syrec ont pour mission de préparer 13 500 repas scolaires parfaitement sûrs pour les enfants des écoles de la zone. De la réception des produits bruts à l’expédition vers les établissements scolaires, en passant par la préparation des plats, tout est mis en œuvre pour assurer une sécurité sanitaire optimale.
Dans la baie du Mont-Saint-Michel, les immenses parcs à huîtres installés sur l’estran font l’objet de contrôles très réguliers, supervisés par l’État. L’objectif : vérifier en permanence l’absence dans les coquillages de toxines qui peuvent les rendre impropres à la consommation.